Зах зээл дээр хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, өсөлтийг дэмжих зориулалттай олон төрлийн усны тэжээлийн нэмэлтүүд байдаг. Одоо тэдгээрийн жинхэнэ үүргийг олж мэдье.

Үйл ажиллагааны механизмDMPT

DMPT (Диметил-β-пропиотетин) нь өндөр үр дүнтэй үнэрлэх чадварыг өдөөдөг усны тэжээллэг бодис юм. Энэ нь загасны хоолны дуршлыг үр дүнтэй нэмэгдүүлж, өвчин, өндөр температур, гипоксид тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.DMPTмаш аюулгүй, хоргүй бөгөөд үлдэгдэл үлдээдэггүй. Энэ нь загас маш мэдрэмтгий байдаг сульфоний молекулын бүлгүүдийг агуулдаг бөгөөд амьтны үнэрлэх болон амтлах мэдрэмжийг үр дүнтэйгээр өдөөж, улмаар хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, тэжээлийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэглээний хувьд үүнийг зохих хэмжээгээр хэрэглэх ёстой бөгөөд ихэнх түгээмэл хэрэглэгддэг арилжааны өгөөштэй хольж болно (гэхдээ тунг багасгах хэрэгтэй). Энэхүү татагч бодис нь ялангуяа загалмай, мөрөг, өвслөг мөрөг, тилапия зэрэг түгээмэл хэрэглэгддэг загасны төрөл зүйлд тохиромжтой. Энэ нь өндөр температур, усны бага температур, хүчилтөрөгч багатай орчинд сайн ажилладаг боловч өвлийн улиралд 15°C-аас доош температурт үр нөлөө нь мэдэгдэхүйц биш юм.

TMAO-ийн шинж чанар ба хэрэглээ
ТМАОзагасанд өвөрмөц амт өгдөг бөгөөд энэ нь загасны амтны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Загас үхэх үед тэдний биед агуулагдах исэлдсэн триметиламин нь бичил биетнүүдээр хэсэгчлэн триметиламин болж буурч, улмаар загасны үнэр үүсгэдэг. Үүнээс гадна исэлдсэн триметиламин нь загасны бие дэх осмосын даралтыг зохицуулахад оролцож, эсийн хуваагдлыг өдөөж, дэмжиж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, илэрхий өдөөх нөлөө үзүүлдэг.

Бетайн ба Рибофлавины сэтгэл татам нөлөө

Бетайн нь хүчтэй татах нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнээс үүдэлтэйглицин бетаинчихрийн манжинд агуулагддаг. Энэ нь зөвхөн чихэрлэг амтыг өгөхөөс гадна загас, сам хорхойд мэдрэгддэг умами амтыг агуулдаг. Энэхүү хослол нь загасны үнэрлэх болон амтлах мэдрэмжийг хүчтэй өдөөдөг бөгөөд энэ нь маш сайн таталцлын шинж чанартай бөгөөд загасны үржүүлгийн тэжээлд гол тэжээлийн өдөөгч болдог.Усгүй бетаинЗагасанд чихэрлэг болон умами амтыг онцгой хүчтэй өдөөдөг. Загаснууд бетайны өвөрмөц амтыг мэдрэх чадвартай бөгөөд энэ нь бусад амин хүчлүүдэд үзүүлэх амтыг сайжруулдаг. Тиймээс бетайныг амин хүчлүүдтэй хамт хэрэглэх нь синергетик нөлөө үзүүлдэг.

Рибофлавин (В2 витамин) нь флуоресцент шар өнгөөрөө загасыг хооллоход татдаг. Загасны хувьд энэ нь тэжээлийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулах, өгөөшний харагдах байдлыг нэмэгдүүлэх зэрэг олон давуу талыг санал болгодог.

Өөрийн хэрэгцээнд нийцүүлэн тохирох усны татагчийг сонгоно уу.