Богино гинжин өөхний хүчлүүд, түүний дотор бутират болон түүний гарал үүсэлтэй хэлбэрүүд нь загасны тэжээл дэх ургамлын гаралтай орцуудын болзошгүй сөрөг нөлөөг арилгах, сайжруулах зорилгоор хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж ирсэн бөгөөд хөхтөн амьтад, малын физиологийн болон эрүүл мэндийг сайжруулах олон тооны сайн нөлөө үзүүлдэг. Бутирийн хүчлийн гаралтай трибутирин нь фермийн амьтдын хоол тэжээлд нэмэлт тэжээл болдог гэж үнэлэгдсэн бөгөөд хэд хэдэн зүйлд эерэг үр дүн үзүүлсэн. Загас, хавч хэлбэртний хувьд трибутириныг хоол хүнсэнд оруулах нь сүүлийн үед хийгдсэн бөгөөд бага судлагдсан боловч үр дүн нь усны амьтдад маш их ашиг тустай байж болохыг харуулж байна. Энэ нь ялангуяа махчин амьтдын хувьд чухал бөгөөд загасны махны агууламжийг бууруулахын тулд хоолны дэглэмийг оновчтой болгох шаардлагатай бөгөөд энэ салбарын байгаль орчин, эдийн засгийн тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Энэхүү бүтээл нь трибутириныг тодорхойлж, усны амьтдын тэжээлд бутирик хүчлийн хүнсний эх үүсвэр болгон ашиглах үндсэн үр дүнг танилцуулж байна. Гол анхаарал нь загасны аж ахуйн төрөл зүйл, тэжээлийн нэмэлт болох трибутирин нь ургамлын гаралтай усан тэжээлийг оновчтой болгоход хэрхэн хувь нэмэр оруулахад зориулагдсан болно.
2. Глицерил бутират
Бутирийн хүчил нь тааламжгүй үнэртэй, дэгдүүлэхэд хялбар, малд идэгдсэний дараа гэдэсний арын хэсэгт хүрч үүрэг гүйцэтгэхэд хүндрэлтэй байдаг тул үйлдвэрлэлд шууд хэрэглэх боломжгүй юм. Глицерил бутират нь бутирик хүчил ба глицеринээс бүрддэг өөх тосны бүтээгдэхүүн юм. Бутирийн хүчил ба глицерин нь ковалент холбоогоор холбогддог. Тэд рН1-7-аас 230 ℃ хүртэл тогтвортой байдаг. Глицерил бутират нь амьтанд идэгдсэний дараа ходоодонд задардаггүй, харин нойр булчирхайн липазын нөлөөгөөр гэдсэнд бутирик хүчил, глицерин болж задарч бутирик хүчлийг аажмаар ялгаруулдаг. Глицерил бутират нь тэжээлийн нэмэлт нь хэрэглэхэд тохиромжтой, аюулгүй, хоргүй, онцгой амттай байдаг. Бутирийн хүчлийг шингэн хэлбэрээр нэмэхэд хүндрэлтэй, эвгүй үнэртэй байдаг асуудлыг шийдэж өгөөд зогсохгүй, бутирик хүчил нь шууд хэрэглэвэл гэдэсний замд хүрэхэд хүндрэлтэй байдаг асуудлыг сайжруулдаг. Энэ нь хамгийн сайн бутирик хүчлийн дериватив ба гистамины эсрэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэж тооцогддог.
2.1 Глицерилийн трибутират ба глицерин монобутират
Трибутирин3 молекул бутирик хүчил, 1 молекул глицеролоос бүрдэнэ. Трибутирин нь нойр булчирхайн липазаар дамжин гэдсэнд байгаа бутирик хүчлийг аажмаар ялгаруулж, нэг хэсэг нь гэдэсний урд хэсэгт ялгарч, хэсэг нь гэдэсний арын хэсэгт хүрч үүрэг гүйцэтгэх боломжтой; Монобутирийн хүчлийн глицерид нь бутирик хүчлийн нэг молекулыг глицерин (Sn-1 сайт) -ын эхний хэсэгт холбох замаар үүсдэг бөгөөд энэ нь гидрофиль болон липофилийн шинж чанартай байдаг. Хоол боловсруулах шүүстэй хамт гэдэсний арын хэсэгт хүрч чаддаг. Бутирийн хүчлийн зарим хэсгийг нойр булчирхайн липаза ялгаруулж, зарим нь гэдэсний хучуур эдийн эсүүдэд шууд шингэдэг. Энэ нь гэдэсний салст бүрхэвчийн эсүүдэд бутирик хүчил, глицерол болж задардаг бөгөөд гэдэсний нялцгай биетний өсөлтийг дэмждэг. Глицерил бутират нь молекулын туйлшрал ба туйлшралгүй тул үндсэн эмгэг төрүүлэгч бактерийн гидрофиль эсвэл липофилик эсийн хананы мембраныг үр дүнтэй нэвтлэн, бактерийн эсийг нэвчиж, эсийн бүтцийг устгаж, хортой бактерийг устгадаг. Монобутирийн хүчлийн глицерид нь грам эерэг, грам сөрөг нянгийн эсрэг хүчтэй бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй ба бактерийн эсрэг илүү сайн нөлөөтэй.
2.2 Глицерил бутиратыг усан бүтээгдэхүүнд хэрэглэх
Глицерил бутират нь бутирик хүчлийн деривативын хувьд гэдэсний нойр булчирхайн липазын нөлөөн дор бутирик хүчлийг үр дүнтэй ялгаруулж чаддаг бөгөөд үнэргүй, тогтвортой, аюулгүй, үлдэгдэлгүй байдаг. Антибиотикийн хамгийн сайн хувилбаруудын нэг бөгөөд загасны аж ахуйд өргөн хэрэглэгддэг. Zhai Qiuling нар. 100-150 мг/кг трибутилглицерин эфирийг тэжээлд нэмэхэд жин нэмэх хурд, өвөрмөц өсөлтийн хурд, хоол боловсруулах янз бүрийн ферментийн үйл ажиллагаа, 100 мг/кг трибутилглицерин эфирийг нэмэхээс өмнө болон дараа нь гэдэсний хөндийн өндрийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтойг харуулсан; Tang Qifeng болон бусад судлаачид тэжээлд 1.5 г/кг трибутилглицеролын эфир нэмэх нь Penaeus vannamei-ийн өсөлтийн гүйцэтгэлийг мэдэгдэхүйц сайжруулж, гэдэс доторх эмгэг төрүүлэгч чичиргээний тоог эрс бууруулж болохыг олж мэдсэн; Jiang Yingying нар. Тэжээлд 1г/кг трибутил глицерид нэмэх нь аллогиногенетик crucian carp-ийн жин нэмэгдэх хурдыг ихээхэн нэмэгдүүлж, тэжээлийн коэффициентийг бууруулж, элэгний булчирхай дахь супероксид дисмутазын (SOD) идэвхийг нэмэгдүүлэх боломжтой болохыг олж мэдсэн; Зарим судалгаагаар 1000 мг/кг нэмсэнтрибутил глицеридХоолны дэглэмд оруулах нь Жиан мөрөг загасны гэдэсний супероксид дисмутазын (SOD) идэвхийг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно.
Шуудангийн цаг: 2023-01-05
