Тэжээлд хүчиллэгжүүлэгчийн гол үүрэг нь тэжээлийн рН утга болон хүчил холбох чадварыг бууруулах явдал юм. Тэжээлд хүчиллэгжүүлэгч нэмэх нь тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хүчиллэгийг бууруулж, улмаар амьтны ходоодны хүчиллэг түвшинг бууруулж, пепсиний идэвхийг нэмэгдүүлнэ. Үүний зэрэгцээ энэ нь гэдэсний агууламжийн хүчиллэг байдалд нөлөөлж, улмаар амилаза, липаза, трипсиний шүүрэл, идэвхжилд нөлөөлж, тэжээлийн шингэцийг сайжруулна.

Хөхнөөс гарсан гахайнуудын хоолны дэглэмд хүчиллэгжүүлэгч нэмэх нь тэжээлийн хүчиллэгийг бууруулж, хүчиллэг нөлөөг сайжруулж, ходоод гэдэсний замд тэжээлийн ашиглалтын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Син Циин болон бусад хүмүүсийн судалгаагаар хоолны хүчиллэг чанар бага байх үед тэжээл дэх хөгцний тархалтыг хянаж, тэжээлийн хөгц үүсэхээс сэргийлж, тэжээлийн шинэлэг байдлыг хадгалж, гахайнуудын суулгалтын түвшинг бууруулж болохыг харуулсан.

Хүчиллэгжүүлэгчийн амьтан дахь үүргийг дараах зурагт үзүүлэв. Үүнд голчлон дараах талууд багтсан болно.

1) Энэ нь амьтны ходоодны рН-ийн утгыг бууруулж, дараа нь зарим чухал хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлж чадна. Органик хүчлүүдийн физик болон химийн шинж чанар нь ходоод гэдэсний агууламжийн рН-ийн утгыг бууруулах нөлөөнд нөлөөлнө. Алимны хүчил, нимбэгийн хүчил, фумарын хүчлийн pKa утга нь 3.0-3.5 хооронд байдаг бөгөөд дунд зэргийн хүчтэй хүчлүүдэд хамаардаг бөгөөд энэ нь ходоодонд H+-ийг хурдан задалж, ходоодны хүчлийн түвшинг бууруулж, пепсиний шүүрлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулж, хүчиллэгжүүлэх нөлөө үзүүлдэг.

Диссоциацийн өөр өөр зэрэгтэй хүчил нь өөр өөр нөлөөтэй байдаг. Практик хэрэглээнд ходоод гэдэсний замын рН-ийн утгыг бууруулахын тулд диссоциацийн өндөр зэрэгтэй хүчлийг сонгож, ариутгалд бага зэрэг диссоциацитай хүчлийг сонгож болно.

2) Хүчиллэгжүүлэгч нь амьтны гэдэсний замын микроэкологийн тэнцвэрийг зохицуулж, бактерийн эсийн мембраныг устгаж, бактерийн ферментийн нийлэгжилтэд саад учруулж, бактериостатик эсвэл нян устгах үйлчилгээ үзүүлж, улмаар эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс үүдэлтэй амьтны гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлж чадна.

Нийтлэг дэгдэмхий органик хүчил ба дэгдэмхий бус органик хүчил нь бактериостатик нөлөө, хүчиллэгжүүлэгчийн төрөл, хэмжээ, амьтны ходоод гэдэсний замд эмгэг төрүүлэгч бактерийг дарангуйлах, устгах өөр өөр нөлөөтэй байдаг.

Туршилтын үр дүнгээс харахад тэжээлд нэмсэн хүчиллэгжүүлэгчийн хамгийн их хэмжээ нь 10 ~ 30кг / т бөгөөд хэт их хэрэглэх нь амьтдад ацидоз үүсгэж болзошгүйг харуулсан. Цуй Сипенг нар өөр өөр харьцаатайгаар нэмэхэдкалийн дикарбоксилаттэжээлд нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй нь илэрхий. Иж бүрэн авч үзвэл нэмэлт бодисын санал болгож буй хэмжээ нь 0.1% байна.

3) Ходоодны хоол хүнс хоослох хурдыг удаашруулж, ходоод, гэдсэнд шим тэжээлийн шингэцийг дэмжинэ. Манзанилла нар хөхнөөс гарсан гахайнуудын хоолонд 0.5% шоргоолжны хүчил нэмэх нь ходоодны хуурай бодисын хоослох хурдыг бууруулж болохыг тогтоожээ.

4) Амтлах мэдрэмжийг сайжруулна.

5) Стрессийн эсрэг, өсөлтийн гүйцэтгэлийг сайжруулна.

6) Хоол хүнсэнд агуулагдах ул мөр элементийн хэрэглээг сайжруулах.