2020 он бол антибиотикийн эрин үе болон тэсвэргүй байдлын эрин үеийн хоорондох цэг юм. Хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн яамны 194 тоот зарын дагуу өсөлтийг дэмжих эмийн тэжээлийн нэмэлтийг 2020 оны 7-р сарын 1-нээс хориглох болно. Мал аж ахуйн салбарт тэжээлийн вирусын эсрэг болон үржлийн вирусын эсрэг эмийг нэвтрүүлэх нь маш чухал бөгөөд цаг үеэ олсон хэрэг юм. Хөгжлийн үүднээс авч үзвэл тэжээлд тэсвэртэй байдлыг хориглох, үржлийн эсэргүүцлийг бууруулах, хоол хүнсэнд тэсвэртэй байдлыг үгүй ​​хийх нь зайлшгүй чиг хандлага юм.

Дэлхийн мал аж ахуй, малын гаралтай бүтээгдэхүүний хөгжлийн чиг хандлагаас харахад Европ, Америкийн орнууд малын үржлийн арга барилаас хамааран малын гаралтай бүтээгдэхүүний үнийн зөрүүг өөр өөрөөр гаргадаг. Жишээлбэл, 2019 онд зохиогч АНУ-ын зах зээл дээрх өндөгийг торгүй, гадаа нэвтрэх боломжтой (торгүй, гадаа нэвтрэх боломжтой) гэж хуваадаг бөгөөд энэ нь 18 ширхэг бөгөөд 4.99 доллар; нөгөө нь органик чөлөөт бэлчээр бөгөөд 12 өндөг нь 4.99 доллараар зарагддаг болохыг харсан.

Антибиотик бусАмьтны гаралтай бүтээгдэхүүн гэдэг нь мах, өндөг, сүү зэрэг антибиотик агуулаагүй, өөрөөр хэлбэл антибиотик илрүүлдэггүй амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэлнэ.

Антибиотик бусМалын гаралтай бүтээгдэхүүнийг мөн хоёр төрөлд хувааж болно: нэг нь амьтад нялх байхдаа антибиотик хэрэглэсэн, эмийг хэрэглэхээ болих хугацаа нь зах зээлд гаргахаас өмнө хангалттай урт бөгөөд мал аж ахуй, шувууны гаралтай эцсийн бүтээгдэхүүнд антибиотик илрээгүй бөгөөд үүнийг амьтны эсрэг бус бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг; нөгөө нь цэвэр антибиотик бус амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (бүх үйл явцад антибиотик бус бүтээгдэхүүн) бөгөөд энэ нь амьтад амьдралынхаа туршид антибиотиктой харьцдаггүй, хэрэглэдэггүй гэсэн үг бөгөөд ингэснээр тэжээлийн орчин болон ундны усанд антибиотик бохирдол байхгүй, малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх, үйлдвэрлэх, боловсруулах, борлуулах явцад антибиотик бохирдол байхгүй, ингэснээр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд антибиотикийн үлдэгдэл байхгүй байхыг бүрэн баталгаажуулдаг.

Антибиотикгүй мал аж ахуй, шувууны үржлийн системийн стратеги

Антибиотик бус өсгөвөр нь технологи ба менежментийн хослол болох системийн инженерчлэл ба технологийн систем юм. Үүнийг ганц технологи эсвэл орлуулагч бүтээгдэхүүнээр хэрэгжүүлэх боломжгүй. Техникийн системийг голчлон биоаюулгүй байдал, тэжээлийн тэжээл, гэдэсний эрүүл мэнд, тэжээлийн менежмент гэх мэт талаас нь байгуулдаг.

• Өвчний хяналтын технологи

Малын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хянах гол асуудлуудад тэсвэртэй бус үржлийн ажилд илүү их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Одоо байгаа асуудлуудыг харгалзан үзээд зохих сайжруулалтын арга хэмжээг авах шаардлагатай. Дархлааны хомсдолоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тархалтаас урьдчилан сэргийлэх журмыг оновчтой болгох, өндөр чанартай вакциныг сонгох, үржлийн бүс нутаг, хүрээлэн буй орчны тархалтын нөхцөл байдлын онцлогт тохируулан зарим вакциныг бэхжүүлэхэд гол анхаарлаа хандуулж байна.

• Гэдэсний эрүүл мэндийг хянах цогц технологи

Бүх талын гэдэг нь гэдэсний эдийн бүтэц, бактери, дархлаа ба үрэвслийн эсрэг үйл ажиллагааны тэнцвэр, гэдэсний хорт бодисыг устгах болон гэдэсний эрүүл мэндийн бусад холбогдох хүчин зүйлсийг хэлнэ. Мал аж ахуй, шувууны гэдэсний эрүүл мэнд, дархлааны үйл ажиллагаа нь амьтны эрүүл мэндийн тулгын чулуу юм. Практикт шинжлэх ухааны мэдээлэлд тулгуурласан функциональ пробиотикууд нь гэдэсний эмгэг төрүүлэгчид эсвэл хортой бактерийн өвөрмөц чанарыг дарангуйлж чаддаг, тухайлбал Lactobacillus bacteriophagus CGMCC №2994, Bacillus subtilis lfb112, үрэвслийн эсрэг пептидүүд, бактерийн эсрэг вирусын эсрэг пептидүүд, дархлаа хоргүйжүүлэх пептидүүд, Ganoderma lucidum дархлааны гликопептидүүд, функциональ исгэх тэжээл (үйл ажиллагааны бактериар исгэсэн) болон Хятадын ургамлын гаралтай эсвэл ургамлын ханд, хүчиллэгжүүлэгч, хорт бодисын шингээлтийг арилгах гэх мэтийг ашигладаг.

• Хоол боловсруулахад хялбар, шингэц сайтай тэжээл бэлтгэх технологи

Антибиотикгүй хооллолтТэжээлийн тэжээлийн технологид илүү өндөр шаардлага тавьдаг. Тэжээлийн эсэргүүцлийг хориглосон нь тэжээлийн аж ахуйн нэгжүүд зөвхөн антибиотик нэмэх шаардлагагүй гэсэн үг биш юм. Үнэндээ тэжээлийн аж ахуйн нэгжүүд шинэ сорилтуудтай тулгарч байна. Тэд зөвхөн тэжээлд антибиотик нэмэхгүй байхаас гадна тэжээл нь өвчинд тэсвэртэй, урьдчилан сэргийлэх тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг тул тэжээлийн түүхий эдийн чанар, исгэх, түүхий эдийг урьдчилан боловсруулахад илүү анхаарал хандуулах шаардлагатай болдог. Илүү их уусдаг эслэг, шингэц сайтай өөх тос, цардуул хэрэглэж, улаан буудай, арвай, овъёосны хэрэглээг багасгах; Мөн хоол хүнсэндээ шингэц сайтай амин хүчлийг хэрэглэж, пробиотик (ялангуяа мөхлөгт температур, даралтын нөхцлийг тэсвэрлэх чадвартай Clostridium butyricum, Bacillus coagulans гэх мэт), хүчиллэгжүүлэгч, фермент болон бусад орлуулагч бүтээгдэхүүнийг бүрэн ашиглах хэрэгтэй.

 

• Хоол тэжээлийн менежментийн технологи

Тэжээлийн нягтралыг зохих ёсоор бууруулж, агааржуулалт сайтай байлгаж, кокцидиоз, хөгц мөөгөнцөр болон хортой бактерийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дэрний материалыг байнга шалгаж, мал, шувууны байранд хортой хий (NH3, H2S, индол, септик гэх мэт)-ийн агууламжийг хянаж, тэжээлийн үе шатанд тохирсон температурыг тохируулна уу.