Гахайн мах нь оршин суугчдын ширээний махны гол бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд өндөр чанартай уургийн чухал эх үүсвэр юм. Сүүлийн жилүүдэд эрчимтэйгахай үржүүлэгөсөлтийн хурд, тэжээлийн хөрвүүлэлтийн түвшин, туранхай махны хэмжээ, гахайн махны цайвар өнгө, амт муутай байдал болон бусад асуудлуудыг өндөр түвшинд судалж ирсэн бөгөөд гахайн мах зөөлөн, амттай байдаг нь олон нийтийн дунд түгээмэл байдаг. Гахайн махны амтанд ямар хүчин зүйл нөлөөлдөг вэ?

1. Төрөл бүрийн

Одоогийн байдлаар гахайн маханд нүүрсустөрөгч, альдегид, кетон, спирт, эфир, фуран, пиразин болон бусад дэгдэмхий бодисууд илэрсэн. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх нь янз бүрийн төрлийн маханд ижил боловч тэдгээрийн агууламж өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, гахайн үүлдрийн гахайн мах нь элсэн чихэр, өөх тос, уураг зэрэг баялаг амт оруулагч бодис агуулдаг. Орон нутгийн гахайн үүлдрийг манай улсын хөдөлмөрч хүмүүс урт хугацааны үржүүлгийн аргаар үржүүлдэг бөгөөд үнэ цэнэтэй генийн сан юм. Бид орон нутгийн гахайн үүлдрийн давуу талыг бүрэн ашиглаж, сайн амттай өвөрмөц гахайн үүлдрийг тариалах хэрэгтэй.

2. Нас ба хүйс

Гахайн махны эмзэглэлд гахайн нас нөлөөлдөг. Гахайн дэгдээхэйнүүд нь нарийн булчингийн ширхэгүүд болон холбогч эдийн хөндлөн холбоос багатай тул шинэхэн, зөөлөн байдаг. Нас ахих тусам холбогч эдийн боловсорсон хөндлөн холбоос аажмаар нэмэгдэж, булчингийн ширхэгүүд зузаарч, улмаар эмзэглэл буурдаг. Зарим судалгаагаар махны чанар нас ахих тусам аажмаар сайжирдаг боловч 220 хоногийн дараа тогтвортой байх хандлагатай байдаг тул үйлдвэрлэлийн практикт гахайн нядалгааны насыг анхаарч үзэх шаардлагатай болдог. Дутуу нядалгаа нь махны чанарыг сайжруулахад тус болохгүй бөгөөд хожуу нядалгаа нь үйлдвэрлэлийн зардлыг алдагдуулж, махны чанарыг сайжруулахгүй. Гахайн чанарт зөвхөн нас төдийгүй гахайн хүйс нөлөөлдөг. Гахайн булчингийн ширхэгийн хөндлөн огтлолын мөхлөгүүд нь том хэмжээтэй бөгөөд тэдгээр нь андростенон, скатол, олон ханаагүй тосны хүчил болон амтанд нөлөөлдөг бусад бодис агуулдаг.

3. Хооллох

Хооллохголчлон тэжээлийн тэжээллэг чанар, тэжээлийн найрлага, тэжээлийн менежментийг багтаана. Тэжээлийн тэжээллэг чанар нь гахайн махны чанарт нөлөөлдөг хүчин зүйлсийн нэг юм. Өндөр энерги, бага уурагтай хоол хүнсээр тэжээхэд гахайн мах өөх тос ихтэй, зөөлөн махны чанартай байдаг; Өндөр уураг, бага энергитэй хоол хүнсээр тэжээхэд мах нь нягт, өөх тосны агууламж бага байдаг; Лизин, треонин, цистеин зэрэг амин хүчлүүд нь махны чанарт ихээхэн нөлөөлдөг тул тэжээлд нэмэх хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэжээлийн тэжээллэг чанараас гадна тэжээлийн найрлага нь гахайн чанарт нөлөөлнө. Хэт их эрдэнэ шиш өгөх нь гахайн махыг шар өнгөтэй болгодог, учир нь эрдэнэ шиш дэх шар пигмент нь гахайн өөх, булчингийн эдэд хуримтлагддаг; Тэжээлд агуулагдах тиопропен, пропилен дисульфид, аллицин, үнэртүүлэгч болон бусад бодисууд нь гахайн махны онцгой үнэрийг үүсгэж, махны чанарт нөлөөлдөг. Тэжээлд тэжээлийн нэмэлт болгон Эвкоммиа улмоидес навчны хандыг нэмэх нь коллаген нийлэгжүүлэх, гахайн махны чанарыг сайжруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна гахайн махны чанарт тэжээлийн арга бас нөлөөлнө. Жишээлбэл, гахайнуудад зориулсан тусгай спортын талбай байдаг. Тоо хэмжээг нэмэгдүүлэхногоон тэжээлмөн бүдүүн тэжээл нь гахайн махны чанарыг сайжруулж чадна.

4. Бусад хүчин зүйлс

Нядалгааны өмнөх хүчин зүйлс, тухайлбал нядалгааны арга, хүлээх хугацаа, тээвэрлэлтийн хугацаа, мөн түлэх усан сангийн температур, хоол хийх арга зэрэг үхлийн дараах эмчилгээ нь гахайн махны чанарт нөлөөлнө. Жишээлбэл, цахилгаан цочролтой харьцуулахад нүүрстөрөгчийн давхар ислийн амьсгал боогдох нь цагаан булчингийн тохиолдлыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг; тээвэрлэлтийн хугацааг багасгаж, нядалгааны хугацааг уртасгах нь гахайн стрессийг бууруулдаг; түлэх усан сангийн температур хэт өндөр байх нь амар биш. Хэрэв температур 60 хэмээс хэтэрвэл гахайн махыг түлж, өнхрүүлж, гахайн махны амтанд нөлөөлнө.

Товчхондоо, бодит үйлдвэрлэлд бид махны чанарыг хамгийн сайн хангахын тулд сортуудыг зохистой сонгох, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй тэжээлийн менежментийг бэхжүүлэх, нядалгааны өмнөх стрессийг бууруулах болон зохицуулалтын бусад талыг бууруулах хэрэгтэй.