Калийн формат2001 онд Европын Холбооноос батлагдсан, 2005 онд Хятадын Хөдөө Аж Ахуйн Яамнаас батлагдсан анхны антибиотик бус тэжээлийн нэмэлт болох 2001 оноос хойш харьцангуй боловсорсон хэрэглээний төлөвлөгөөтэй байгаа бөгөөд дотоод болон олон улсын олон тооны судалгааны бүтээлүүдэд гахайн өсөлтийн янз бүрийн үе шатанд үзүүлэх нөлөөг мэдээлсэн.

Үхжилж буй энтерит нь грам эерэг бактери (Clostridium perfringens)-ээр үүсгэгддэг дэлхий даяар тархсан шувууны өвчин бөгөөд энэ нь бройлерийн үхлийг нэмэгдүүлж, тахианы өсөлтийн гүйцэтгэлийг эмнэлзүйн бус байдлаар бууруулдаг. Эдгээр хоёр үр дүн нь малын сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж, тахианы үйлдвэрлэлд ихээхэн эдийн засгийн хохирол учруулдаг. Бодит үйлдвэрлэлд үхжилж буй энтерит үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд антибиотикийг ихэвчлэн тэжээлд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч тэжээлд антибиотик хэрэглэхийг хориглох уриалга нэмэгдэж байгаа бөгөөд антибиотикийн урьдчилан сэргийлэх үр нөлөөг орлохын тулд бусад уусмал шаардлагатай байна. Судалгаагаар хоолны дэглэмд органик хүчил эсвэл тэдгээрийн давс нэмэх нь Clostridium perfringens-ийн агууламжийг дарангуйлж, улмаар үхжилж буй энтерит үүсэхийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Калийн формат нь гэдсэнд шоргоолжны хүчил ба калийн форматад задардаг. Температурын ковалент холбооны шинж чанараас шалтгаалан зарим шоргоолжны хүчил гэдсэнд бүрэн ордог. Энэхүү туршилтаар үхжилж буй энтеритээр халдварласан тахианы махыг үр нөлөөг судлах судалгааны загвар болгон ашигласан.калийн формацтүүний өсөлтийн гүйцэтгэл, гэдэсний микробиот, богино гинжин тосны хүчлийн агууламж дээр.

1. Үр нөлөө ньКалийн диформатҮхжил үүсгэдэг энтеритээр халдварласан бройлер тахианы өсөлтийн гүйцэтгэлийн талаар.

Туршилтын үр дүнгээс харахад калийн формат нь үхжил үүсгэдэг энтеритийн халдвартай эсвэл халдваргүй бройлеруудын өсөлтийн гүйцэтгэлд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлээгүй бөгөөд энэ нь Хернандез нарын (2006) судалгааны үр дүнтэй нийцэж байна. Кальцийн форматын ижил тун нь бройлеруудын өдөр тутмын жин нэмэгдэх, тэжээлийн харьцаанд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлээгүй боловч кальцийн формат нэмэхэд 15 г/кг хүрэхэд бройлеруудын өсөлтийн гүйцэтгэл мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ (Patten and Waldroup, 1988). Гэсэн хэдий ч Selle et al. (2004) хоолны дэглэмд 6 г/кг калийн формат нэмэх нь бройлер тахианы жин нэмэгдэх, тэжээлийн хэрэглээг 16-35 хоногоор мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлсэн болохыг тогтоожээ. Үхжил үүсгэдэг энтеритийн халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд органик хүчлийн үүргийн талаарх судалгааны тайлан одоогоор цөөхөн байна. Энэхүү туршилтаар хоолны дэглэмд 4 г/кг калийн формат нэмэх нь бройлеруудын нас баралтыг мэдэгдэхүйц бууруулсан боловч нас баралтын түвшин буурах болон нэмсэн калийн форматын хэмжээ хоёрын хооронд тун-үр нөлөөллийн хамаарал байгаагүй.

2. Үр нөлөөКалийн диформатҮхжил үүсгэдэг энтеритээр халдварласан бройлер тахианы эд, эрхтэн дэх бичил биетний агууламжийн талаар

Тэжээлд 45мг/кг бацитрацин цайр нэмснээр үхжил үүсгэдэг энтеритээр халдварласан тахианы үхлийн тоог бууруулж, үүний зэрэгцээ шүүдэр дэх Clostridium perfringens-ийн агууламжийг бууруулсан нь Кочер болон бусад судлаачдын (2004) судалгааны үр дүнтэй нийцэж байна. Хоол хүнсэнд калийн диформат нэмэлт тэжээл өгөх нь үхжил үүсгэдэг энтеритээр халдварласан тахианы шүүдэр дэх Clostridium perfringens-ийн агууламжид 15 хоногийн турш мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлээгүй. Уолш болон бусад (2004) өндөр хүчиллэгтэй хоолны дэглэм нь органик хүчилд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Тиймээс уураг ихтэй хоолны дэглэмийн өндөр хүчиллэг нь калийн форматын үхжил үүсгэдэг энтеритийн эсрэг урьдчилан сэргийлэх нөлөөг бууруулж болзошгүй юм. Энэхүү туршилтаар мөн калийн формат нь 35d тахианы булчингийн ходоодонд лактобациллийн агууламжийг нэмэгдүүлсэн нь Кнарреборг болон бусад (2002) калийн формат нь гахайн ходоодонд лактобациллийн өсөлтийг бууруулдаг гэсэн in vitro судалгаатай зөрчилдөж байна.

3.Үхжил үүсгэдэг энтеритээр халдварласан бройлер тахианы эд эсийн рН болон богино гинжин тосны хүчлийн агууламжид калийн 3-диметилформатын нөлөө

Органик хүчлүүдийн бактерийн эсрэг үйлчилгээ нь голчлон хоол боловсруулах замын дээд хэсэгт явагддаг гэж үздэг. Энэхүү туршилтын үр дүнгээс харахад калийн дикарбоксилат нь арван хоёр нугалаа гэдсэнд 15 хоногт, цээнэ гэдсэнд 35 хоногт шоргоолжны хүчлийн агууламжийг нэмэгдүүлсэн байна. Мроз (2005) органик хүчлүүдийн үйлчлэлд нөлөөлдөг олон хүчин зүйл байдаг бөгөөд үүнд тэжээлийн рН, буфер/хүчиллэг чанар, хоолны электролитийн тэнцвэр зэрэг орно. Хоол тэжээл дэх хүчиллэг бага, электролитийн тэнцвэрийн өндөр утга нь калийн форматыг шоргоолжны хүчил ба калийн формат болгон задлахад тусалдаг. Тиймээс хоолны дэглэм дэх хүчиллэг ба электролитийн тэнцвэрийн зохих түвшин нь калийн форматаар бройлерийн өсөлтийн гүйцэтгэлийг сайжруулж, үхжил үүсгэдэг энтеритээс урьдчилан сэргийлэх нөлөө үзүүлдэг.

Дүгнэлт

Үр дүн нькалийн формацБройлер тахианы үхжилж буй гэдэсний үрэвслийн загвар дээр хийсэн судалгаагаар калийн формат нь биеийн жинг нэмэгдүүлж, нас баралтыг бууруулснаар тодорхой нөхцөлд бройлер тахианы өсөлтийн гүйцэтгэлийн бууралтыг бууруулж, бройлер тахианы үхжилж буй гэдэсний халдварыг хянах тэжээлийн нэмэлт болгон ашиглаж болохыг харуулсан.