Усны аж ахуйд шинэ тэжээлийн нэмэлтүүд-Глицерол монолауратыг ухаалаг хэрэглээ

Сүүлийн жилүүдэд шинэ төрлийн тэжээлийн нэмэлт болох MCFA-ийн глицеридүүд нь бактерийн эсрэг өндөр үйлчилгээтэй, гэдэсний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг тул ихээхэн анхаарал хандуулж байна.Глицерол монолаурат (GML) Энэ нь хөхний сүү, кокосын тосонд агуулагддаг тэжээллэг MCFA моноэфир юм. FDA үүнийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнд 10-аас 2000 мг/кг тунгаар хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг. Бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг үйлчилгээ үзүүлэхээс гадна эмульсжуулах үйлчилгээтэй.

Глицерол монолаурат（CASNo:142-18-7）

 Нэр:Глицерол монолаурат

Өөр нэр:Монолаурин эсвэл GML

 Fормула:C₁₅H₃₀O₄

молекул жин:274.21

уусах чадвар:Усанд бага зэрэг уусдагболон глицерин,метанол, этанонд уусдаг

Гадаад төрх:Цагаан эсвэл цайвар шар өнгийн хатуу

GML нь хоол боловсруулах замд удаан хугацаагаар байж, гэдэс дотрыг сайжруулах чадвартай бөгөөд энэ нь GML нь гэдэсний бичил биетэнд шууд нөлөөлж, бие махбодийг шингээж авах боломжгүй шим тэжээлийг цуглуулж, улмаар биеийн энерги шингээх чадварыг сайжруулдаг гэсэн үг юм.

Өнөөдрийг хүртэл шувууны өндөгний үйлдвэрлэл, тэжээлийн үр ашиг, шинэ өндөгний чанар, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд шувууны моноглицеридын өсөлтийг дэмжих, дархлаа сайжруулах нөлөөг гүнзгийрүүлэн судалж байна. Нэмж дурдахад GML нь эрүүл мэндийг сайжруулах нөлөөтэй бөгөөд үрэвслийн эсрэг болон бактерийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй.

Тэжээлийн моноглицеридын лаурат (GML) нь Litopenaeus vannamei-ийн өсөлтийн гүйцэтгэл, хоол боловсруулах фермент, биеийн бүтэц, өвөрмөц бус дархлааны хариу урвалд үзүүлэх нөлөө.

2. Судалгаанд ашигласан сам хорхойг 0, 350, 700, 1050мг/кг GML агуулсан дөрвөн өөр тэжээлээр тэжээсэн. Туршилт 60 хоног үргэлжилсэн.

Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд GML 700 ба 1050 мг/кг нь өсөлтийн гүйцэтгэл, гэдэсний липаза болон протеазын идэвхийг эрс сайжруулдаг бол хоол хүнсэнд GML 1050 мг/кг нэмэх нь сийвэнгийн липид болон системийн түүхий липидийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Гэдэсний липаза ба протеазын идэвхжил нь GML-ийн түвшин өөрчлөгдөхөд нэмэгдэх хандлагатай байсан бөгөөд 700 ба 1050 мг/кг тунгийн бүлгийн GML бүлгүүд хяналтын бүлгийнхээс хамаагүй өндөр байв (P <0.05). Үүний зэрэгцээ, GML-ийн янз бүрийн түвшин нь элэгний булчирхай дахь хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагаанд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлээгүй.

Цаашилбал, тэжээлд GML-ийг 350 ба 700 мг/кг-ийн концентрацид нэмбэл сам хорхойн антиоксидант болон бактерийн эсрэг шинж чанарыг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг.

Цагаан сам хорхойн өсөлт, хоол боловсруулах ферментийн идэвхжил, өвөрмөц бус дархлааг сайжруулах тэжээлийн нэмэлт болох GML багатай. Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд гэдэсний липаза ба протеазын идэвхжил нэмэгдсэнээр тэжээлийн нэмэлтийг 700 ба 1050 мг/кг GML тунгаар хэрэглэх нь Өмнөд Америкийн цагаан сам хорхойн өсөлтийн үзүүлэлтийг эрс сайжруулсан байна.