Бетайн нь ургамал, амьтанд өргөн тархсан байгалийн гаралтай нэгдэл юм. Тэжээлийн нэмэлт болгон усгүй эсвэл гидрохлорид хэлбэрээр өгдөг. Үүнийг янз бүрийн зориулалтаар малын тэжээлд нэмж болно.
Юуны өмнө эдгээр зорилго нь элэгний биед голчлон тохиолддог бетаний маш үр дүнтэй метил донорын чадвартай холбоотой байж болох юм. Тогтворгүй метилийн бүлгүүдийг шилжүүлснээр метионин, карнитин, креатин зэрэг янз бүрийн нэгдлүүдийн нийлэгжилтийг сайжруулдаг. Ийм байдлаар бетаин нь уураг, өөх тос, энергийн бодисын солилцоонд нөлөөлж, бодисын солилцоонд нөлөөлдөг.
Хоёрдугаарт, бетаиныг тэжээлд оруулах зорилго нь түүний хамгаалалтын органик нэвтрэлтийн үүрэг гүйцэтгэдэгтэй холбоотой байж болох юм. Энэ функцээр бетаин нь биеийн бүх эсүүдэд усны тэнцвэрийг хадгалж, эсийн үйл ажиллагааг хангахад тусалдаг, ялангуяа стрессийн үед. Халуун стресст орсон амьтдад бетаин эерэг нөлөө үзүүлдэг нь алдартай жишээ юм.
Гахайд бетаин нэмэлтийн янз бүрийн үр нөлөөг тайлбарласан болно. Энэ нийтлэлд бетаин нь хөхүүл гахайн гэдэсний эрүүл мэндэд тэжээлийн нэмэлт болох үүрэг ролийг авч үзэх болно.
Бетаний хэд хэдэн судалгаагаар гахайн гэдэсний эсвэл нийт хоол боловсруулах замын шим тэжээлийн шингэцэд нөлөөлдөг болохыг тогтоосон. Эслэг (түүхий эслэг эсвэл төвийг сахисан, хүчиллэг угаалгын нунтаг) нь гэдэсний шингэцийг нэмэгдүүлж байгааг олон удаа ажигласнаар бетаин нь нарийн гэдсэнд аль хэдийн байгаа нянгийн исгэх процессыг өдөөдөг, учир нь гэдэсний эслэг эсийн эсийг үүсгэдэггүй. Энэ бичил биетний эсийг задлах явцад ялгарч болох шим тэжээл.
Тиймээс хуурай бодис, түүхий үнсний шингэц сайжирсан байна. Хоол боловсруулах замын нийт түвшинд 800 мг бетаин/кг тэжээлээр хооллосон гахайн түүхий уураг (+6.4%) болон хуурай бодисын (+4.2%) шингэц сайжирч байгаа нь тогтоогдсон. Үүнээс гадна, өөр судалгаагаар нийт 20/1 кг апп20/кг-аар нэмэлт тэжээл өгснөөр гахайн түүхий уураг (+6.4%), хуурай бодис (+4.2%) сайжирсан байна. түүхий уураг (+3.7%), эфирийн ханд (+6.7%) шингэц сайжирсан.
Шим тэжээлийн шингэц нэмэгдэж байгаагийн нэг шалтгаан нь бетаин нь ферментийн үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөө юм. Саяхны in vivo судалгаагаар бетаиныг хөхүүлсэн гахайд нэмэхэд хими дэх хоол боловсруулах ферментийн (амилаза, мальтаза, липаза, трипсин, химотрипсин) идэвхжилийг үнэлэв (Зураг 1). бетаин нь 2500 мг бетаин/кг тэжээлд 1250 мг/кг хэрэглэхэд илүү тод илэрч байсан. Идэвхжилт нэмэгдсэн нь ферментийн үйлдвэрлэл нэмэгдсэн эсвэл ферментийн катализаторын үр ашиг нэмэгдсэнтэй холбоотой байж болно.
Зураг 1-0 мг/кг, 1,250 мг/кг эсвэл 2,500 мг/кг бетаин агуулсан гахайн гэдэсний хоол боловсруулах ферментийн идэвхжил.
In vitro туршилтаар өндөр осмосын даралт үүсгэхийн тулд NaCl-ийг нэмснээр трипсин, амилазагийн үйл ажиллагаа саатдаг нь батлагдсан. Энэ туршилтанд янз бүрийн түвшний бетаин нэмснээр NaCl-ийн дарангуйлах нөлөө сэргэж, ферментийн идэвхжил нэмэгддэг. Гэвч буферийн уусмалд NaCl-ийг нэмэхгүй байх үед бетаин бага концентрацитай үед дарангуйлах нөлөө үзүүлдэггүй.
Гахайн хоолонд бетаин нэмсэнээр гахайн өсөлтийн гүйцэтгэл болон тэжээл хувиргах хурд нэмэгдэж байгааг зөвхөн хоол боловсруулах чадвар нэмэгдсэнээр тайлбарлаж болох юм. Гахайн тэжээлд бетаин нэмэх нь амьтны эрчим хүчний хэрэгцээг бууруулдаг. Энэхүү ажиглагдсан нөлөөний таамаглал нь бетаиныг эсийн доторх осмосын даралтыг хадгалахад ашиглаж болох үед ионы эрчим хүчний хэрэгцээ багасч, ионы шахуургын эрчим хүчний хэрэгцээ багасдаг. бетаиныг нөхөх үр нөлөө нь засвар үйлчилгээ гэхээсээ илүү өсөлтийн эрчим хүчний хангамжийг нэмэгдүүлснээр илүү тод харагдах болно.
Гэдэсний хананд бүрхэгдсэн хучуур эдийн эсүүд нь шим тэжээлийн шингээлтийн явцад гэрлийн агууламжаас үүсэх өндөр хувьсах осмосын нөхцлийг даван туулах шаардлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр гэдэсний эсүүд нь гэдэсний хөндий ба плазмын хоорондох ус, янз бүрийн шим тэжээлийн бодисын солилцоог хянах шаардлагатай байдаг. Эсийг эдгээр хүнд хэцүү нөхцөл байдлаас хамгаалахын тулд чухал эрхтэн юм. Янз бүрийн эд эсэд агуулагдах бетаины агууламж нэлээд өндөр байдаг.Түүгээр ч зогсохгүй эдгээр түвшин нь хоол тэжээлийн бетаний агууламжаас шалтгаалдаг нь ажиглагдсан.Тэнцвэртэй эсүүд илүү сайн үржих, нөхөн сэргээх чадвар сайтай байх болно.Тиймээс гахайн бетаний хэмжээг ихэсгэх нь гахайн нялцгай биетний өндөр, дутуу булчирхай, дутуу ясны өндрийг ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ. илүү жигд байна.
Өөр нэг судалгаагаар арван хоёр нугалаа, jejunum, ileum-ийн хөндийн өндрийн өсөлт ажиглагдаж байсан боловч криптийн гүнд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй. Кокцидийн халдвартай тахианы маханд ажиглагдсанаар бетаин гэдэсний бүтцийг хамгаалах нөлөө нь тодорхой (осмотик) сорилтуудын үед илүү чухал байж болох юм.
Гэдэсний саад тотгор нь голчлон хучуур эдийн эсүүдээс тогтдог бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо нягт холбогддог уургаар холбогддог. Энэхүү саадыг бүрэн бүтэн байлгах нь үрэвслийг үүсгэдэг хорт бодис, эмгэг төрүүлэгч нянгийн нэвтрэлтээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. дулааны стрессийн сөрөг нөлөө.
Саадын нөлөөнд үзүүлэх нөлөөллийг хэмжихийн тулд эсийн шугамын in vitro туршилтыг ихэвчлэн трансепителийн цахилгаан эсэргүүцлийг (TEER) хэмжихэд ашигладаг. Бетаиныг хэрэглэснээр олон in vitro туршилтаар сайжруулсан TEER-ийг ажиглаж болно. Батерейг өндөр температурт (42 ° C) өртөх үед TEER буурах болно (Зураг 2-ийн өсөлтийн эсийн өсөлт). TEER-ийн бууралтыг эсэргүүцсэн нь дулааны эсэргүүцэл нэмэгдсэнийг харуулж байна.
Зураг 2-Эсийн трансепителийн эсэргүүцэл (TEER) дээр өндөр температур ба бетаний in vitro нөлөө.
Нэмж дурдахад гахайн амьтдын дунд хийсэн in vivo судалгаагаар 1250 мг/кг бетаиныг хүлээн авсан амьтдын цээжний эдэд нягт холбоос бүхий уургийн (occludin, claudin1, zonula occludens-1) илэрхийлэл нэмэгдэж байгааг хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад хэмжсэн. Үүнээс гадна гэдэсний салст бүрхэвчийн гэмтлийн маркер болохын хувьд эдгээр пигоксидазын үйл ажиллагааг мэдэгдэхүйц бууруулсан байна. гэдсэнд илүү хүчтэй саад тотгор байгааг харуулж байна. Өсөн нэмэгдэж буй гахайн хоолонд бетаин нэмэхэд нядалгааны үед гэдэсний суналтын бат бэхийн өсөлтийг хэмжсэн.
Саяхан хэд хэдэн судалгаагаар бетаиныг антиоксидант системтэй холбож, чөлөөт радикалууд буурч, малондиалдегидийн (MDA) түвшин буурч, глутатион пероксидазын (GSH-Px) идэвхжил сайжирч байгааг тодорхойлсон.
Бетаин нь зөвхөн амьтдад осмопротекторын үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Үүнээс гадна олон бактери нь де ново синтез эсвэл хүрээлэн буй орчноос тээвэрлэх замаар бетаиныг хуримтлуулж чаддаг. Бетаин нь хөхүүл гахайн ходоод гэдэсний зам дахь нянгийн тоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг шинж тэмдгүүд байдаг. баасанд их хэмжээний Enterobacter илэрсэн.
Эцэст нь, бетаин нь хөхүүл гахайн гэдэсний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь суулгалтыг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Энэ нөлөө нь тунгаас хамааралтай байж болно: 2500 мг / кг бетаинтай хүнсний нэмэлт тэжээл нь 1250 мг / кг бетаинаас илүү үр дүнтэй байдаг. Нэмэлт тэжээлийн түвшин ижил байсан. Бусад судлаачид бетаиныг 800 мг/кг нэмбэл хөхнөөс нь салгасан гахайн суулгалт өвчний давтамж, өвчлөл бага байдгийг харуулсан.
Бетаин нь бага pKa утгатай 1.8 орчим байдаг бөгөөд энэ нь уусны дараа бетаин HCl задрахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь ходоодны хүчиллэгжилтэд хүргэдэг.
Сонирхолтой хоол бол бетаин гидрохлоридыг бетаний эх үүсвэр болгон хүчиллэгжүүлдэг явдал юм. Хүний анагаах ухаанд бетаин гидрохлоридыг ходоод, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүсийг дэмжихийн тулд пепсинтэй хослуулан хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд бетаин гидрохлоридыг давсны хүчлийн аюулгүй эх үүсвэр болгон ашиглаж болно. Хэдийгээр энэ шинж чанарын талаар мэдээлэл байхгүй ч гэсэн энэ шинж чанарт пиглетта агуулагддаг. чухал.
Хөхнөөс нь салгасан гахайн ходоодны шүүсний рН харьцангуй өндөр (рН>4) байж болох нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь пепсиний урьдал бодисыг пепсиноген болгон идэвхжүүлэхэд нөлөөлнө. Уургийн оновчтой боловсруулалт нь зөвхөн амьтдад энэ шимт бодисыг хангалттай хэмжээгээр авахад чухал ач холбогдолтой биш юм. Үүнээс гадна хоол боловсруулах эрхтний уургийн эмгэг нь хор хөнөөлтэй протогенизм үүсгэдэг. хөхүүлсний дараах суулгалт.Бетаин нь 1.8 орчим pKa багатай байдаг бөгөөд энэ нь ходоодонд орсоны дараа бетаин HCl задрахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь ходоодны хүчиллэгжилтэд хүргэдэг.
Энэхүү богино хугацааны дахин хүчиллэгжилтийг хүн дээр хийсэн урьдчилсан судалгаа болон нохойн дээр хийсэн судалгаагаар ажигласан. 750 мг эсвэл 1500 мг бетаин гидрохлоридыг нэг тунгаар хэрэглэсний дараа ходоодны хүчил бууруулах бодисоор эмчилж байсан нохойн ходоодны рН ойролцоогоор 7-оос рН хүртэл эрс буурч, нохойны ходоодны рН 2.H орчим буурсан байна. 2, энэ нь бетаин HCl нэмэлттэй холбоогүй болно.
Бетаин нь хөхүүл гахайн гэдэсний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг. Энэхүү уран зохиолын тойм нь бетаин нь шим тэжээлийн шингээлт, шимэгдэлтийг дэмжих, бие махбодийн хамгаалалтын саадыг сайжруулах, бичил биетэнд нөлөөлөх, гахайн хамгаалалтын чадавхийг сайжруулах янз бүрийн боломжийг онцолжээ.