Өсгөврийн цар хүрээ өргөжиж, өсгөврийн нягтрал нэмэгдэхийн хэрээр Apostichopus japonicus өвчин улам бүр нэмэгдэж, энэ нь загасны аж ахуйн салбарт ноцтой хохирол учруулж байна. Apostichopus japonicus-ийн өвчин нь голчлон бактери, вирус, инфузороос үүдэлтэй бөгөөд үүнээс Vibrio brilliant-ийн үүсгэсэн арьсны ялзралын хам шинж хамгийн ноцтой нь юм. Өвчин хүндэрсэний дараа Apostichopus japonicus-ийн биеийн хана шархалж, хөх, цагаан толбо үүсгэж, эцэст нь өөрөө уусч, коллоид шиг хамрын салстад уусдаг. Уламжлалт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд антибиотикийг өргөн хэрэглэдэг. Гэхдээ антибиотикийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь зөвхөн бактерийн эсэргүүцэл, эмийн үлдэгдэлд далд аюул учруулаад зогсохгүй хүнсний аюулгүй байдал, хүрээлэн буй орчны бохирдолд хүргэдэг. Тиймээс далайн өргөст хэмхийн өвчнийг бууруулах бохирдолгүй, үлдэгдэлгүй, аюулгүй бэлдмэлийг боловсруулах нь одоогийн судалгааны халуун цэгүүдийн нэг юм.

Кали диформат нь цагаан талстлаг сул нунтаг бөгөөд хуурай, амтгүй. Энэ нь Европын Холбооноос антибиотикийг орлохоор батлагдсан анхны антибиотик бус тэжээлийн нэмэлт юм. Энэ нь өсгөвөрлөсөн амьтдын өсөлтийг дэмжиж, хортой бактерийн өсөлтийг дарангуйлж, гэдэсний орчныг сайжруулж чадна. Кали диформат нь усны организмын өсөлт, ургацыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна.

1 Туршилтын үр дүн

1.1 Далайн өргөст хэмхний Apostichopus japonicus-ийн өсөлт хөгжилт болон амьдрах чадварт калийн диформатын нөлөө

Хоол хүнсний калийн хоёр хэлбэрт агуулагдах хэмжээ нэмэгдэхийн хэрээр Apostichopus japonicus-ийн өсөлтийн хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Хоол хүнсний калийн хоёр хэлбэрт агуулагдах хэмжээ 0.8% хүрэхэд, өөрөөр хэлбэл хоолны калийн хоёр хэлбэрт агуулагдах хэмжээ 1.0% ба 1.2% байх үед Apostichopus japonicus-ийн өсөлтийн хэмжээ бусад эмчилгээнийхээс мэдэгдэхүйц өндөр байсан боловч мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүй (P > 0.05) (хүснэгт 2-2). Далайн өргөст хэмхийн амьдрах чадвар бүх бүлэгт 100% байв.

1.2 Далайн өргөст хэмхний Apostichopus japonicus-ийн дархлааны индексүүдэд хоолны дэглэм дэх калийн диформатын нөлөө

Хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад калийн дикарбоксилатын өөр өөр түвшин нь целомоцитын фагоцитын чадавхийг сайжруулж, O2-ийн үйлдвэрлэлийг өөр өөр түвшинд сайжруулж чадна (хүснэгт 2-3). Далайн өргөст хэмхэнд калийн диформатыг 1.0% ба 1.2% нэмэхэд целомоцитын фагоцитын идэвхжил болон идэвхтэй хүчилтөрөгчийн төрөл болох O2-ийн үйлдвэрлэл хяналтын бүлгийнхээс мэдэгдэхүйц өндөр байсан боловч 1% ба 1.2% калийн диформат бүлгүүдийн хооронд эсвэл калийн диформатын бусад түвшин болон хяналтын бүлгийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүй. Тэжээл дэх калийн дикарбоксилатын агууламж нэмэгдэхийн хэрээр далайн өргөст хэмхийн SOD ба NOS нэмэгдсэн.

1.3 Хоол тэжээлийн калийн диформат нь далайн өргөст хэмхийг Вибрио бриллиант халдварт тэсвэртэй болгоход үзүүлэх нөлөө

Сорилт хийснээс хойш 1.4 хоногийн дараа хяналтын бүлэгт далайн өргөст хэмхийн хуримтлагдсан нас баралт 46.67% байсан нь 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% болон 1.2% калийн хоёр формтой бүлгүүдээс (26.67%, 26.67%, 30%, 30% болон 23.33%) мэдэгдэхүйц өндөр байсан боловч 0.2% эмчилгээний бүлэгт (38.33%) мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүй. 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% болон 1.2% калийн хоёр формтой бүлгүүдэд далайн өргөст хэмхийн нас баралт мэдэгдэхүйц ялгаагүй байв.

2. Хэлэлцүүлэг

2.1 Далайн өргөст хэмх Apostichopus japonicus-ийн ургалтад калийн дикарбоксилатын нөлөө

Амьтанд калийн дикарбоксилатын үйлчлэх механизм нь голчлон ходоод гэдэсний замд нэвтрэх, ходоод гэдэсний орчныг сайжруулах, рН-ийг зохицуулах, хортой бактерийг устгахад оршино (Ramli болон sunanto, 2005). Үүнээс гадна, калийн диформат нь тэжээл дэх шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулж, өсгөвөрлөсөн амьтдын шингэц, ашиглалтын түвшинг сайжруулж чадна. Усны амьтдад хэрэглэхэд туршилтаар калийн диформат нь сам хорхойн өсөлт, амьдрах чадварыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна гэдгийг харуулсан (he Suxu, Zhou Zhigang, et al., 2006). Энэхүү судалгаанд далайн өргөст хэмхний (Apostichopus japonicus) өсөлтийг тэжээлд калийн дикарбоксилат нэмснээр дэмжсэн бөгөөд энэ нь Verland. M (2000)-ийн мэдээлснээр гахайн тээрэм болон гахайнуудад калийн дикарбоксилат хэрэглэсэн үр дүнтэй нийцэж байна.

2.2 Далайн өргөст хэмхний Apostichopus japonicus-ийн дархлаанд калийн дикарбоксилатын нөлөө

Apostichopus japonicus нь бусад эхинодермуудтай адил хамгаалалтын механизмтай бөгөөд эсийн болон эсийн бус (гуморал) дархлааны хариу урвалаар гүйцээгддэг. Энэ нь голчлон амьтны биед орж буй гадны биетийг тодорхойлж, устгах, эсвэл гадны биетийг хоргүй бодис болгон хувиргах, шархыг нөхөн сэргээхэд ашиглагддаг. Эхинодермын эсийн дархлааны хариу урвалыг эхинодермын хамгаалалтын системийг бүрдүүлдэг олон төрлийн целомоцитууд гүйцээдэг. Эдгээр эсийн үндсэн үүрэгт фагоцитоз, цитотоксины урвал, бүлэгнэлтийн түвшинд бактерийн эсрэг бодис үйлдвэрлэх орно (кудрявцев, 2000). Фагоцитозын процесст целомоцитыг бактери эсвэл бактерийн эсийн ханын бүрэлдэхүүн хэсгүүд өдөөж, no, H2O2, oh болон O2- зэрэг реактив хүчилтөрөгчийн төрөл зүйл (ROS) үүсгэдэг. Энэхүү туршилтанд хоолны дэглэмд 1.0% ба 1.2% калийн дикарбоксилат нэмэх нь целомоцитын фагоцитын идэвхжил болон реактив хүчилтөрөгчийн төрөл зүйлийн үйлдвэрлэлийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлсэн. Гэсэн хэдий ч калийн диформат нь фагоцитын идэвхжил болон О2-ийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг механизмыг цаашид судлах шаардлагатай байна.

2.3 Далайн өргөст хэмхний Apostichopus japonicus-ийн гэдэсний ургамалд калийн дикарбоксилатын нөлөө

Калийн дикарбоксилат нь шоргоолжны хүчил болж задарч, сул шүлтлэг орчинд үүсч, эсийн мембранаар дамжин бичил биетний эсүүдэд нэвтэрч болно. Энэ нь эсийн доторх рН-ийн утгыг өөрчилж, тэдгээрийн үржлийг саатуулж, гэдэсний микроэкологийн тэнцвэрийг зохицуулснаар Escherichia coli, Salmonella зэрэг хортой бичил биетний амьдрах орчныг өөрчилж, гэдэсний микроэкологийн тэнцвэрийг зохицуулж чадна (eidelsburger, 1998). Калийн дикарбоксилат нь гэдэсний микрофлорид үзүүлэх нөлөөгөөр макроскопоор авч үзвэл, калийн дикарбоксилатын задралаар үүссэн H+ нь гэдэсний рН-ийн утгыг бууруулж, гэдэсний микрофлорын өсөлтийг дарангуйлдаг. Микроскопоор авч үзвэл, H+ нь эсийн мембранаар дамжин бактерийн эсүүдэд нэвтэрч, эсийн доторх ферментийн идэвхийг шууд устгаж, бичил биетний уураг болон нуклейн хүчлийн солилцоонд нөлөөлж, ариутгалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг (Roth, 1998). Үр дүнгээс харахад калийн диформат нь далайн өргөст хэмхийн гэдэсний нийт бактерид бага нөлөө үзүүлдэг боловч вибриогийн тоог мэдэгдэхүйц дарангуйлж чаддаг.

2.4 Далайн өргөст хэмхний Apostichopus japonicus өвчинд тэсвэртэй байдалд калийн дикарбоксилатын нөлөө

Vibrio splendens нь далайн өргөст хэмхийн арьс ялзрах хам шинжийн эмгэг төрүүлэгч бактери бөгөөд далайн өргөст хэмхний үйлдвэрлэл, тариалалтад хортой. Энэхүү туршилтаар тэжээлд калийн дикарбоксилат нэмэх нь Vibrio brilliant-аар халдварлагдсан далайн өргөст хэмхийн нас баралтыг бууруулдаг болохыг нотолсон. Энэ нь калийн диформатын Vibrio-д үзүүлэх дарангуйлах нөлөөтэй холбоотой байж болох юм.

3 Дүгнэлт

Үр дүнгээс харахад хоолны дэглэм дэх калийн диформат нь Apostichopus japonicus-ийн өсөлтөд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлж, Apostichopus japonicus-ийн өвөрмөц бус дархлаанд эерэг нөлөө үзүүлж, Apostichopus japonicus-ийн хошуу болон эсийн дархлааг сайжруулсан байна. Хоол хүнсэнд калийн дикарбоксилат нэмснээр далайн өргөст хэмхийн гэдсэн дэх хортой бактерийн тоог мэдэгдэхүйц бууруулж, Vibrio brilliant-ээр халдварлагдсан далайн өргөст хэмхийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлсэн. Эцэст нь хэлэхэд, калийн дикарбоксилатыг далайн өргөст хэмхийн тэжээлд дархлаа сайжруулагч болгон ашиглаж болох бөгөөд калийн дикарбоксилатын тохиромжтой тун нь 1.0% байна.