Хөхнөөс гарсны дараа гахайнуудын өсөлтийн саатал нь хоол боловсруулах, шингээх чадвар хязгаарлагдмал, давсны хүчил ба трипсин хангалтгүй ялгардаг, тэжээлийн агууламж болон хэрэглээ огцом өөрчлөгдсөнтэй холбоотой юм. Эдгээр асуудлыг сул органик хүчлээр хоолны дэглэмийн рН-ийг бууруулснаар даван туулж болно. Органик хүчлүүдийн гол үйл ажиллагаа нь ходоодны рН-ийн утга буурахтай холбоотой бөгөөд энэ нь идэвхгүй пепсиногенийг идэвхтэй пепсин болгон хувиргадаг. Органик хүчил нь бактерийг дарангуйлж, бактерийг устгадаг. Органик хүчил нь нэмэлт эрдэс бодис, азотын ялгаралтыг багасгадаг, учир нь тэдгээр нь эрдэс бодисуудтай цогцолбор үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тэдний биоидэвхийг сайжруулахад тусалдаг. Органик хүчил нь хоол боловсруулах замын нийт шингэц, өсөлтийн гүйцэтгэлийг сайжруулж чадна. Товчхондоо, органик хүчил болон тэдгээрийн давс нь хөхнөөс гарсны гахайнуудын уургийн ашиглалтын түвшин болон үйлдвэрлэлийн индексийг сайжруулсан.
Кальцийн пропионат нь пепсиний идэвхийг сайжруулаад зогсохгүй уургийн ашиглалтын түвшинг сайжруулж, байгаль орчин, үйлдвэрлэлийн эдийн засагт ашигтай. Бага рН утга нь нарийн гэдэсний хөвсгөр хэсгийн өндөр болон крипт гүнийг өөрчлөх замаар шим тэжээлийн шингэцийг сайжруулж чадна. Энэ үзэгдлийг хөхний сүүнд агуулагдах уураг (казеин) нь өтгөрч, тунадасжиж, хамгийн ихдээ 98% шингэцтэй болохын тулд гахайн ходоодонд 4 рН утга шаарддагтай холбон тайлбарлаж болно.
Органик хүчлүүдийг мөн үр дүнтэй хадгалалтын бодис гэж үздэг бөгөөд хадгалсан тэжээлийг хортой бактери, мөөгөнцрийн өсөлтөөс хамгаалдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэжээлийн чанарыг сайжруулах нь өсөлтийн гүйцэтгэлийг сайжруулахад тусалж магадгүй юм. Тэжээлийн орцыг хадгалах хүчиллэгжүүлэгчийн гол үүрэг нь тэжээлийн рН-ийн утгыг бууруулах явдал юм.
Органик хүчил нь зөвхөн бактерийг дарангуйлахаас гадна бактерийг устгадаг. Эдгээр нөлөө нь тэдгээрийн агууламжаас хамаарна. Эдгээр хүчлийг бусад тэжээлийн нэмэлтүүдтэй үр дүнтэй ашиглаж болно.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 6-р сарын 3
