Бетайн нь холин ба метионинтой адил элэгний метил бүлгийн солилцоонд оролцдог бөгөөд карнитин, креатин, даавар зэрэг бодисын солилцооны хувьд чухал хэд хэдэн нэгдлүүдийн нийлэгжилтэд тогтворгүй метил бүлгээ өгдөг (Зураг 1-ийг үзнэ үү).

 

Холин, метионин, бетаин нь бүгд метилийн бүлгийн солилцоонд холбоотой. Тиймээс бетаины нэмэлт тэжээл нь эдгээр бусад метилийн бүлгийн доноруудын шаардлагыг бууруулж чадна. Үүний үр дүнд, малын тэжээлд бетаины сайн мэддэг хэрэглээний нэг бол холин хлорид болон хоолны дэглэмд нэмсэн метиониныг орлуулах явдал юм. Зах зээлийн үнээс хамааран эдгээр орлуулалт нь ерөнхийдөө тэжээлийн зардлыг хэмнэж, гүйцэтгэлийн үр дүнг хадгалдаг.

Бетайныг бусад метилдонорыг орлуулахад ашиглах үед бетайныг түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь тэжээлийн найрлага дахь бетайны тун нь харилцан адилгүй байж болох бөгөөд холин, метионин зэрэг холбогдох нэгдлүүдийн үнээс хамаарна гэсэн үг юм. Гэхдээ бетайн нь зүгээр л метил хандивлагч шим тэжээлээс илүү бөгөөд тэжээлд бетайныг оруулахыг гүйцэтгэлийг сайжруулах хэрэгсэл гэж үзэх хэрэгтэй.

Осмопротектор болох бетайн

Метилдонорын үүргээс гадна бетаин нь осморегуляторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Бетаин нь элгэнд метил бүлгийн солилцоонд задраагүй үед эсүүдэд органик осмолит болгон ашиглах боломжтой болдог.

Осмолит болох бетаин нь эсийн доторх усыг хадгалах чадварыг нэмэгдүүлдэг боловч үүнээс гадна уураг, фермент, ДНХ зэрэг эсийн бүтцийг хамгаалдаг. Бетаины энэхүү осмо хамгаалалтын шинж чанар нь (осмотик) стрессийг мэдэрч буй эсүүдэд маш чухал юм. Эсийн доторх бетаины концентраци нэмэгдсэний ачаар стресст орсон эсүүд ферментийн үйлдвэрлэл, ДНХ-ийн репликаци, эсийн үржил зэрэг эсийн үйл ажиллагаагаа илүү сайн хадгалж чаддаг. Эсийн үйл ажиллагааг илүү сайн хадгалдаг тул бетаин нь ялангуяа тодорхой стрессийн нөхцөлд (дулааны стресс, кокцидиозын сорилт, усны давсжилт гэх мэт) амьтны гүйцэтгэлийг сайжруулах боломжтой. Тэжээлд бетаиныг нэмэлтээр нэмэх нь өөр өөр нөхцөл байдалд болон өөр өөр амьтны төрөл зүйлд ашигтай болох нь батлагдсан.

Бетаины эерэг нөлөө

Бетайны ашиг тустай нөлөөтэй холбоотой хамгийн их судлагдсан нөхцөл байдал бол дулааны стресс юм. Олон амьтад дулааны тав тухтай бүсээсээ давсан орчны температурт амьдардаг бөгөөд энэ нь дулааны стресс үүсгэдэг.

Дулааны стресс нь амьтдын усны балансыг зохицуулах нь чухал байдаг ердийн нөхцөл байдал юм. Бетайн нь хамгаалалтын осмолит болох чадвараараа дулааны стрессийг бууруулдаг бөгөөд жишээлбэл, тахианы шулуун гэдэсний температур буурч, амьсгаадах нь бага байдаг.

Амьтдын дулааны стрессийг бууруулах нь тэдний тэжээлийн хэрэглээг нэмэгдүүлж, гүйцэтгэлийг хадгалахад тусалдаг. Зөвхөн бройлер тахиа төдийгүй өгзөг, гахай, туулай, сүүний болон махны чиглэлийн үхэрт бетайн халуун цаг агаар болон өндөр чийгшилтэй үед гүйцэтгэлийг хадгалахад эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тайланд дурдсан байдаг. Түүнчлэн, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжихэд бетайн тусалж чадна. Гэдэсний эсүүд гэдэсний гиперосмотик агууламжид байнга өртдөг бөгөөд суулгалтын үед эдгээр эсүүдийн осмосын эсэргүүцэл бүр ч өндөр байдаг. Бетайн нь гэдэсний эсийн осмосын хамгаалалтад чухал үүрэгтэй.

Эсийн доторх бетайн хуримтлалаар усны тэнцвэр болон эсийн эзэлхүүнийг хадгалах нь гэдэсний морфологийг сайжруулж (өндөр вилли), шингэцийг сайжруулдаг (ферментийн шүүрэл сайн хадгалагдаж, шим тэжээлийн шингээлтийн гадаргуу нэмэгдсэний улмаас). Бетайны гэдэсний эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөө нь ялангуяа кокцидиозтой шувууд болон хөхнөөс гарсан гахайнуудад илэрдэг.

Бетайн нь мөн гулууз махны өөрчлөлт гэгддэг. Бетайны олон үүрэг нь амьтдын уураг, энерги, өөх тосны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Шувууны болон гахайн аль алинд нь хөхний махны гарц, туранхай махны гарц тус тус өндөр байгааг олон тооны шинжлэх ухааны судалгаагаар мэдээлсэн. Өөх тосны хөдөлгөөн нь гулууз махны өөх тосны агууламжийг бууруулж, гулууз махны чанарыг сайжруулдаг.

Бетайн нь гүйцэтгэлийг сайжруулагч бодис юм

Бетайны бүх мэдээлэгдсэн эерэг нөлөө нь энэхүү шим тэжээл хэр үнэ цэнэтэй болохыг харуулж байна. Тиймээс бетайныг хоолны дэглэмд нэмэх нь зөвхөн бусад метилдонорыг орлох, тэжээлийн зардлыг хэмнэх бараа бүтээгдэхүүн төдийгүй амьтдын эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг дэмжих функциональ нэмэлт бодис гэж үзэх хэрэгтэй.

Эдгээр хоёр хэрэглээний ялгаа нь тун юм. Метилдонорын хувьд бетаиныг тэжээлд ихэвчлэн 500ppm буюу түүнээс бага тунгаар хэрэглэдэг. Гүйцэтгэлийг сайжруулахын тулд ихэвчлэн 1000-2000ppm бетаиныг хэрэглэдэг. Эдгээр өндөр тун нь бодисын солилцоогүй бетаиныг үүсгэдэг бөгөөд амьтны биед эргэлдэж, эсүүд шингээж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр тэднийг (осмосын) стрессээс хамгаалж, улмаар амьтны эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг дэмждэг.

Дүгнэлт

Бетайн нь янз бүрийн амьтдын төрөл зүйлд өөр өөр хэрэглээтэй. Малын тэжээлд бетайныг тэжээлийн зардлыг хэмнэх зорилгоор бараа болгон ашиглаж болохоос гадна малын эрүүл мэндийг сайжруулж, гүйцэтгэлийг сайжруулахын тулд хоолны дэглэмд оруулж болно. Ялангуяа антибиотикийн хэрэглээг багасгахыг хичээж буй өнөө үед малын эрүүл мэндийг дэмжих нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Бетайн нь малын эрүүл мэндийг дэмжих өөр биологийн идэвхт нэгдлүүдийн жагсаалтад байр сууриа эзлэх нь гарцаагүй.