Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд биостимулятор болох бетаин (голчлон глицин бетаин) нь ургацын стрессийн эсэргүүцлийг (ган гачигт тэсвэртэй байдал, давсны эсэргүүцэл, хүйтэнд тэсвэртэй байдал гэх мэт) сайжруулахад мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг. Жимс хагарахаас урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэхтэй холбоотой судалгаа, практикт жимс хагарахыг хөнгөвчлөхийн тулд ургамлын физиологийн механизмыг зохицуулах замаар тодорхой нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.

Жимсний хагарал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх бетайны үйлчлэх гол механизм:
1. Осмосын зохицуулалтын нөлөө
Бетайн нь ургамлын эсэд осмосын тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг чухал осмосын зохицуулагч юм. Жимс хурдан тэлэх үед эсвэл усны агууламж огцом өөрчлөгдөх үед (ган гачгийн дараа гэнэтийн хүчтэй бороо орох гэх мэт) бетайн нь эсийн осмосын даралтыг тогтворжуулж, жимсний целлюлозын тэлэлтийн хурд болон усны хурдан шингээлтээс үүдэлтэй арьсны ургалтын хурдны зөрүүг бууруулж, улмаар жимс хагарах эрсдлийг бууруулдаг.
2. Эсийн мембраны тогтвортой байдлыг сайжруулна
Бетайн нь эсийн мембраны бүтцийн болон үйл ажиллагааны бүрэн бүтэн байдлыг хамгаалж, өндөр температур, ган гачиг зэрэг сөрөг хүчин зүйлээс үүдэлтэй эсийн мембраны гэмтлийг бууруулж, жимсний хальсны бат бөх, сунах чадварыг нэмэгдүүлж, жимсний хальсыг дотоод даралтын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
3. Антиоксидант хамгаалалт
Жимсний хагарал нь ихэвчлэн исэлдэлтийн стресстэй холбоотой байдаг. Бетайн нь ургамал дахь антиоксидант ферментүүдийн (SOD, POD, CAT гэх мэт) идэвхийг нэмэгдүүлж, илүүдэл идэвхтэй хүчилтөрөгчийн төрөл зүйлийг (ROS) арилгаж, эсийн исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулж, жимсний хальсны эсийн эрүүл мэндийг хадгалж чаддаг.
4. Кальцийн шингээлт болон тээвэрлэлтийг дэмжинэ
Кальци нь жимсний хальсны эсийн хананы чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд кальцийн дутагдал нь жимсний хальсыг амархан эмзэг болгодог. Бетайн нь эсийн мембраны нэвчилтийг сайжруулж, кальцийн ионуудыг жимсний хальс руу тээвэрлэх, хуримтлуулахыг дэмжиж, жимсний хальсны механик бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг.
5. Гормоны тэнцвэрийн зохицуулалт
Ургамлын эндоген дааврын (жишээлбэл, ABA болон этилен) нийлэгжилт болон дохионы дамжуулалтад шууд бусаар нөлөөлж, жимсний хальсны хөгшрөлтийн процессыг удаашруулж, жимсний хальсны ургалтын идэвхийг хадгалдаг.

Бодит хэрэглээний нөлөө:
1. Хэрэглэх боломжтой ургац:

Энэ нь усан үзэм, интоор, улаан лооль, цитрус жимс, дал мод зэрэг амархан хагардаг жимсний ургацад, ялангуяа Sunshine Rose усан үзэм, интоор зэрэг усанд мэдрэмтгий сортуудад өргөн хэрэглэгддэг.
2. Хагарал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нөлөө:
Талбайн туршилтаар бетайныг (0.1% ~ 0.3% агууламжтай) навчинд түрхэх нь жимсний хагарлын түвшинг 20% ~ 40% -иар бууруулж, тодорхой үр нөлөө нь ургацын төрөл зүйл, уур амьсгал, менежментийн арга хэмжээнээс хамааран харилцан адилгүй байгааг харуулсан.
Кальцийн бордоотой (элсэн чихрийн спирт, кальци, амин хүчлийн кальци гэх мэт) хамт хэрэглэхэд үр нөлөө нь илүү сайн бөгөөд "нэвчилтийг зохицуулах + бүтцийн бэхжилт" гэсэн давхар хамгаалалтыг бий болгодог.

Хэрэглэх зөвлөмжүүд:
Хэрэглэх гол хугацаа: Жимс хавдаж эхлэх эхний үе шатнаас өнгө өөрчлөгдөх хүртэл 7-10 хоног тутамд 2-3 удаа шүршинэ.
Хүндрэлээс өмнө урьдчилан сэргийлэх:

Аадар бороо эсвэл үргэлжилсэн ган гачиг болохоос 3-5 хоногийн өмнө шүрших нь бэрхшээлийг тэсвэрлэх чадварыг сайжруулна.

Навчны давсны стрессээс зайлсхийхийн тулд навчаар шүршихэд санал болгож буй концентраци: 0.1% ~ 0.3% (өөрөөр хэлбэл 1-3 грамм/литр ус) байна.
Үндэс усалгаа: 0.05%~0.1%, усны менежменттэй синхрончлогдсон.
Нийлмэл схем:
Бетайн+кальцийн бордоо (элсэн чихрийн спирт кальци гэх мэт): арьсны бат бөх чанарыг сайжруулдаг.
Бетайн+борын бордоо: кальцийн шингээлтийг сайжруулж, физиологийн эмгэгийг бууруулдаг.
Бетайн+далайн байцааны ханд: стрессийн эсэргүүцлийг синергетик байдлаар сайжруулдаг.

Анхаарал хандуулах шаардлагатай асуудлууд:
Усны менежмент нь дараахь үндэс суурь юм.Бетайн нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй усжуулалтыг орлож чадахгүй! Хөрсний тогтвортой чийгийг хадгалах (жишээлбэл, хуванцар хальс тавих, дуслын усалгаа), хуурай, нойтон ээлжлэн хурдан гарахаас зайлсхийх шаардлагатай.
Хоол тэжээлийн тэнцвэр:Кали, кальци, бор болон бусад элементүүдийн тэнцвэртэй хангамжийг хангаж, азотын бордоог хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхий.
Байгаль орчинд ээлтэй байдал: Бетайн нь байгалийн гаралтай хоргүй, байгаль орчин болон жимс жимсгэний хувьд аюулгүй бөгөөд ногоон тариалалтын системд тохиромжтой.

Хураангуй:
Бетайн нь осмосын зохицуулалт, мембраны тогтвортой байдлыг сайжруулах, антиоксидант идэвхжил, кальцийн шингээлтийг дэмжих зэрэг олон замаар жимсний хагарлын эсэргүүцлийг үр дүнтэйгээр нэмэгдүүлдэг. Туслах арга хэмжээ болгон жимсний хагарлын түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулахын тулд усны менежмент, шим тэжээлийн зохицуулалт зэрэг цогц арга хэмжээг хослуулан хэрэглэх шаардлагатай.

Практик хэрэглээнд жимс хавагнах үед бага концентрацитай бордоог олон удаа шүршиж, хагарал үүсэхээс хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэх үр дүнд хүрэхийн тулд кальци, борын бордоотой хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна.