Бетайн (гол төлөв глицин бетаин) нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд биостимулятор болох нь ургацын стресс эсэргүүцэх чадварыг сайжруулахад чухал нөлөө үзүүлдэг (ганд тэсвэртэй, давсны эсэргүүцэл, хүйтэнд тэсвэртэй). Жимсний хагарлаас урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэх тухайд судалгаа, практикт жимсний хагарлыг багасгах ургамлын физиологийн механизмыг зохицуулах замаар тодорхой үр нөлөө үзүүлдэг болохыг судалгаа, практик харуулж байна.

Жимсний хагарлаас урьдчилан сэргийлэхэд бетаний үйл ажиллагааны үндсэн механизм:
1. Осмосын зохицуулалтын нөлөө
Бетаин нь ургамлын эс дэх осмосын тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг чухал осмосын зохицуулагч юм. Жимс хурдан ургах үед эсвэл усны агууламж эрс өөрчлөгдөх үед (ган гачгийн дараах гэнэтийн аадар бороо гэх мэт) бетаин нь эсийн осмосын даралтыг тогтворжуулж, усыг хурдан шингээхээс үүдэлтэй жимсний целлюлозын тэлэлтийн хурд болон арьсны өсөлтийн хурд хоорондын зөрүүг бууруулж, улмаар жимсний хагарал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
2. Эсийн мембраны тогтвортой байдлыг сайжруулна
Бетаин нь эсийн мембраны бүтэц, үйл ажиллагааны бүрэн бүтэн байдлыг хамгаалж, сөрөг нөлөөллөөс (өндөр температур, ган гачиг гэх мэт) эсийн мембраны гэмтлийг бууруулж, жимсний хальсны бат бөх, сунах чадварыг сайжруулж, жимсний хальсыг дотоод даралтын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадвартай болгодог.
3. Антиоксидант хамгаалалт
Жимсний хагарал нь ихэвчлэн исэлдэлтийн стресстэй холбоотой байдаг. Бетаин нь ургамал дахь антиоксидант ферментийн (SOD, POD, CAT гэх мэт) идэвхийг сайжруулж, илүүдэл реактив хүчилтөрөгчийг (ROS) устгаж, эсийн исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулж, жимсний хальсны эсийн эрүүл мэндийг хадгалж байдаг.
4. Кальцийн шингээлт, тээвэрлэлтийг дэмжинэ
Кальци нь жимсний хальс дахь эсийн хананы чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд кальцийн дутагдал нь жимсний хальсыг амархан хэврэг болгодог. Бетаин нь эсийн мембраны нэвчилтийг сайжруулж, кальцийн ионыг жимсний хальс руу зөөвөрлөх, хуримтлуулах, жимсний хальсны механик бат бөх чанарыг сайжруулдаг.
5. Гормоны тэнцвэрийн зохицуулалт
Ургамлын дотоод гормоны (АБА, этилен гэх мэт) нийлэгжилт, дохио дамжуулахад шууд бусаар нөлөөлж, жимсний хальсны хөгшрөлтийг удаашруулж, жимсний хальсны өсөлтийн идэвхийг хадгална.

Хэрэглээний бодит нөлөө:
1.Хэрэглэх боломжтой тариалалт:

Энэ нь усан үзэм, интоор, улаан лооль, цитрус, огноо зэрэг амархан хагардаг жимсний үр тариа, ялангуяа Sunshine Rose усан үзэм, интоор зэрэг усанд мэдрэмтгий сортуудад өргөн хэрэглэгддэг.
2. Хагарлаас урьдчилан сэргийлэх нөлөө:
Талбай дээрх туршилтууд нь бетаин (0.1% ~ 0.3% концентраци) нь навчис дээр түрхэх нь жимсний хагарлыг 20% ~ 40% бууруулж, үр тарианы сорт, цаг уур, менежментийн арга хэмжээнээс хамааран өвөрмөц нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.
Кальцийн бордоотой хослуулан хэрэглэхэд (жишээлбэл, сахарын спирт, кальци, амин хүчлийн кальци) "нэвчүүлэх зохицуулалт+бүтэц бэхжүүлэх" давхар хамгаалалтыг бүрдүүлдэг.

Хэрэглэх зөвлөмж:
Хэрэглэх үндсэн хугацаа: Жимсний хаван үүсэх эхэн үеэс эхлэн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл 7-10 хоногт 2-3 удаа шүршинэ.
Гай зовлонгийн өмнө урьдчилан сэргийлэх:

Бороо орохоос 3-5 хоногийн өмнө шүрших эсвэл үргэлжилсэн ган гачиг болох нь сөрөг нөлөөг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Навчийг шүршихэд санал болгож буй концентраци: Өндөр концентрациас үүдэлтэй навчны давсны дарамтаас зайлсхийхийн тулд 0.1% ~ 0.3% (өөрөөр хэлбэл 1-3 грамм/литр ус).
Үндэс усалгаа: 0.05%~0.1%, усны менежменттэй синхрончлогдсон.
Нийлмэл схем:
Бетайн+кальцийн бордоо (сахарын спирт кальци гэх мэт): арьсны бат бөх чанарыг сайжруулна.
Бетайн+бор бордоо: кальцийн шимэгдэлтийг сайжруулж, физиологийн эмгэгийг бууруулдаг.
Бетаин+далайн ханд: Стрессийн эсэргүүцлийг синергетик байдлаар сайжруулна.

Анхаарал хандуулах шаардлагатай асуудлууд:
Усны менежмент нь дараахь үндэс суурь болно.Бетаин нь шинжлэх ухааны усалгааг орлож чадахгүй! Хөрсний тогтвортой чийгийг (хуванцар хальс тавих, дуслын усалгаа гэх мэт) хадгалах, хуурай нойтон хурдан ээлжлэхээс зайлсхийх шаардлагатай.
Хоол тэжээлийн тэнцвэр:Кали, кальци, бор болон бусад элементүүдийн тэнцвэртэй хангамжийг хангаж, азотын бордоог хэт нэг талыг барьж хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Байгаль орчинд нийцтэй байдал: Бетаин нь байгальд хоргүй, байгаль орчин, жимс жимсгэнүүдэд аюулгүй, ногоон тарих системд тохиромжтой.

Дүгнэлт:
Бетайн нь осмосын зохицуулалт, мембраны тогтвортой байдлыг сайжруулах, антиоксидант үйл ажиллагаа, кальцийн шингээлтийг дэмжих зэрэг олон замаар жимсний хагарлын эсэргүүцлийг үр дүнтэй сайжруулдаг. Туслах арга хэмжээний хувьд жимсний хагарлын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулахын тулд усны менежмент, шим тэжээлийн зохицуулалт зэрэг цогц арга хэмжээг хослуулах шаардлагатай.

Практик хэрэглээнд жимс хавагнах үед бага концентрацийг хэд хэдэн удаа шүршиж, ан цаваас урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд кальци, борын бордоотой хослуулахыг зөвлөж байна.