Калийн диформатБактерийн эсрэг өвөрмөц механизм, физиологийн зохицуулалтын үйл ажиллагаа бүхий сам хорхойн аж ахуйд антибиотикийн хамгийн тохиромжтой хувилбар болж гарч ирж байна. Byэмгэг төрүүлэгчдийг саатуулдаг, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, усны чанарыг зохицуулах, бадархлаа нэмэгдүүлэх, энэ нь ногоон, эрүүл загасны аж ахуйг хөгжүүлэхэд дэмжлэг үзүүлдэг.

Калийн диформат, шинэ органик хүчлийн давсны нэмэлт болохын хувьд сүүлийн жилүүдэд загасны аж ахуй, ялангуяа олон төрлийн нөлөө үзүүлдэг сам хорхойн аж ахуйд өргөн хэрэглээний хэтийн төлөвийг харуулсан. Шоргоолжны хүчил, калийн ионуудаас бүрдэх энэхүү нэгдэл нь бактерийн эсрэг өвөрмөц механизм, физиологийн зохицуулалтын үйл ажиллагааны улмаас антибиотикийн хамгийн тохиромжтой хувилбар болж гарч ирж байна. Сам хорхойн аж ахуй дахь түүний гол үнэ цэнэ нь эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлах, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, усны чанарыг зохицуулах, дархлааг сайжруулах гэсэн дөрвөн хэмжигдэхүүнээр илэрдэг. Эдгээр функцууд нь синергетик болж, эрүүл загасны аж ахуйн техникийн чухал суурийг бүрдүүлдэг.

Антибиотик орлуулалтын хувьд калийн диформатын бактерийн эсрэг механизм нь ихээхэн давуу талтай. Калийн диформат нь сам хорхойн хоол боловсруулах замд ороход хүчиллэг орчинд шоргоолжны хүчлийн молекулуудыг задалж, ялгаруулдаг. Эдгээр шоргоолжны хүчлийн молекулууд нь нянгийн эсийн мембраныг нэвтлэн шүлтлэг цитоплазмын орчинд устөрөгчийн ион болон формацын ионуудад задарч бактерийн эсийн доторх рН-ийн үнэ цэнийг бууруулж, бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг.

Калийн диформат нь сам хорхойн Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi, Escherichia coli зэрэг нийтлэг эмгэг төрүүлэгч бактериудад дарангуйлах нөлөө ихтэй, хамгийн бага дарангуйлах концентраци (MIC) 0.5% -1.5% байдаг нь судалгаагаар тогтоогджээ. Антибиотиктой харьцуулахад энэ биет бактерийн эсрэг арга нь бактерийн эсэргүүцлийг үүсгэдэггүй бөгөөд эмийн үлдэгдэл үүсэх эрсдэлгүй байдаг.

Гэдэсний эрүүл мэндийн зохицуулалт нь калийн диформатын өөр нэг үндсэн үүрэг юм. Шоргоолжны хүчил ялгарах нь хортой нянг дарангуйлахаас гадна сүүн хүчлийн бактери, бифидобактер зэрэг пробиотикуудын үржих таатай бичил орчныг бүрдүүлдэг. Энэхүү бичил биетний нийгэмлэгийн бүтцийг оновчтой болгох нь гэдэсний хоол боловсруулах, шингээх чадварыг эрс сайжруулдаг.

Калийн диформатусны чанарын зохицуулалтад өвөрмөц шууд бус нөлөө үзүүлдэг. Уламжлалт загасны аж ахуйд тэжээлийн азотын 20-30 орчим хувь нь бүрэн шингэж, усны биед урсаж, аммиак азот, нитритийн гол эх үүсвэр болдог. Тэжээлийн ашиглалтын үр ашгийг сайжруулснаар калийн диформат нь азотын ялгаралтыг үр дүнтэй бууруулдаг.

Туршилтын мэдээллээс харахад 0.5% нэмэх нькалийн диформатсам хорхойн ялгадас дахь азотын агууламжийг 18% -22%, фосфорын агууламжийг 15% -20% бууруулах боломжтой. Энэхүү ялгаруулалтыг бууруулах нөлөө нь ялангуяа сам хорхойн аюулгүй байдлын босго хэмжээнээс (0.5 мг/л) доогуур буюу 0.1 мг/л-ээс доош усан дахь нитритийн дээд концентрацийг хянах боломжтой усны мөчлөгийн усан аж ахуйн системд (RAS) онцгой ач холбогдолтой юм. Нэмж дурдахад калийн диформат нь өөрөө аажмаар нүүрстөрөгчийн давхар исэл болон усны биед хоёрдогч бохирдол үүсгэхгүйгээр задарч, байгаль орчинд ээлтэй нэмэлт болдог.

Дархлаа сайжруулах нөлөө нь калийн диформатын хэрэглээний үнэ цэнийн өөр нэг илрэл юм. Эрүүл гэдэс нь шим тэжээлийг шингээх эрхтэн төдийгүй дархлааны чухал хаалт юм. Калийн диформат нь гэдэсний бичил биетний тэнцвэрийг зохицуулж, гэдэсний хучуур эдэд эмгэг төрүүлэгч бактерийн өдөөлтийг багасгах замаар системийн үрэвслийн хариу урвалыг бууруулдаг. Сам хорхойн популяцид калийн диформат нэмэх нь цусан дахь лимфоцитын тоог 30-40%-иар нэмэгдүүлж, фенолоксидаза (PO) болон супероксид дисмутаза (SOD) зэрэг дархлаатай холбоотой ферментүүдийн үйл ажиллагааг ихээхэн сайжруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Практик хэрэглээнд калийн диформатыг ашиглах нь шинжлэх ухааны харьцааг шаарддаг. Санал болгож буй нэмэх хэмжээ нь үржлийн үе шат, усны чанарын нөхцлөөс хамааран тэжээлийн жингийн 0.4% -1.2% байна.
Суулгацын үе шатанд (PL10-PL30) гэдэсний хөгжлийг дэмжихийн тулд 0.6% -0.8% -ийн тунг хэрэглэхийг зөвлөж байна;

Тариалангийн хугацааг 0.4% -0.6% хүртэл бууруулж, голчлон бичил биетний нийгэмлэгийн тэнцвэрийг хадгалах боломжтой.

Калийн форматыг тэжээлтэй сайтар хольж (гурван үе шаттай холих аргыг ашиглахыг зөвлөж байна), бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, хооллохын өмнө өндөр температур, чийгшил бүхий орчинд удаан хугацаагаар өртөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Органик хүчил (нимбэгийн хүчил гэх мэт) болон пробиотик (Bacillus subtilis гэх мэт) -тэй хослуулан хэрэглэх нь синергетик нөлөө үзүүлэх боловч шүлтлэг бодис (хүнсний сод гэх мэт) -тэй нийцэхгүй байхаас болгоомжлох хэрэгтэй.

Аж үйлдвэрийн хөгжлийн хэтийн төлөвөөс хэрэглээнийкалийн диформатзагасны аж ахуй дахь ногоон өөрчлөлтийн ерөнхий чиг хандлагатай нийцэж байна.